Offres d'emploi

Cuisinier - Chef de partie (H/F)
Québec, Canada
3 ans
Publié le : 04/12/2017
Référence : #1506011-Cui

Entreprise 
Notre cabinet, KENNEDY GARCEAU, recrute pour un de nos clients, un groupe d’hôtelier-restaurateur, plusieurs cuisiniers et chefs de partie (H/F).

Le candidat aura la responsabilité d'offrir à la clientèle des produits de qualité en effectuant la mise en place, la préparation et l’assemblage des plats qui seront servis.

Description : 

  • Fabrique, dresse les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques et aux process définies par le groupe.
  • Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats.
  • Effectue l’envoi des plats dans le respect des délais souhaités par le client.
  • Peut être amené, selon l'organisation de l'hôtel, à réceptionner, contrôler et stocker les marchandises.
  • Adapte son organisation et son rythme de travail en fonction de l’affluence, des évènements.
  • Est impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service
    -  en respectant scrupuleusement les fiches techniques
    -  en évitant tout gaspillage et pertes de marchandises
    -  en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel.
  • Participe aux inventaires.
  • Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène.
  • Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition et applique les règles de sécurité de l’hôtel (incendie...).

Profil

  • Diplômé BEP/CAP cuisine ou équivalent, le candidat (H/F) possède 3 ans minimum d'expérience professionnelle dans la restauration.
  • Adaptable et dynamique, le candidat possède un bon sens des responsabilités et du service. Il a une bonne habileté à travailler en équipe.
  • Une maitrise parfaite du français et un d’anglais intermédiaire est demandé.

Conditions du poste

Type de contrat : CDI 
Lieu du poste : 
Québec, Canada

Compétences

  • Cuisinier
  • Chef de partie
  • Restauration
  • Hotellerie

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